Le fonctionnement des Associations Départementales des Restaurants du Cœur est souvent méconnu du grand public. Cet article a pour objectif de présenter les actions de terrain des Restos de la Haute-Garonne sous forme d’interview des différents acteurs (bénévoles ou salariés), réalisées par France Bleue Occitanie :

• Le Président  de la Haute-Garonne, Dominique LE ROUX – interview réalisée le 18 février 2019. 

• Virginie MARTHE, Encadrant Technique ACI (Atelier Chantier d’Insertion) – interview réalisée le 19 février 2019.

• Fabienne DESCAMPS, Conseillère en insertion Professionnelle – interview réalisée le 20 février 2019.

• Mylène BANGUÉ, Assistante Sociale, en charge des « Toits du coeur » – interview réalisée le 21 février 2019.

• La Présidente des ENFOIROS, Maywenn PINEAU – interview réalisée le 22 février 2019.